Candida intestinale: i consigli alimentari che seguo
Indicazioni alimentari secondo il dott. med. P. Schumacher e la dieta del prof. Rieth.
In sintesi. I lieviti come la Candida si nutrono soprattutto di zuccheri semplici. Per questo, durante un percorso contro i funghi intestinali, si segue per un periodo un'alimentazione senza zuccheri, ricca di verdure e fibre, insieme a una buona igiene orale. Queste indicazioni vanno sempre concordate con il proprio medico, soprattutto in caso di malattie, gravidanza, diabete o terapie in corso.
Perché gli zuccheri contano
I problemi causati da funghi nel sistema digestivo sono principalmente attribuibili a un gruppo di funghi chiamati lieviti. Come tutti i funghi, anche i lieviti hanno bisogno di una fonte organica di carboidrati per la loro esistenza, perché non sono in grado di produrli da soli. Una fonte importante e facilmente accessibile sono gli zuccheri semplici: glucosio, fruttosio, zucchero di canna, malto, zucchero di barbabietola. Più zucchero hanno a disposizione i funghi, meglio crescono.
Per questo il metodo prevede una dieta priva di zuccheri: niente cioccolato, dolci, miele, bevande dolci, frutta dolce, composte e marmellate.
Fibre e igiene orale
Oltre a evitare gli alimenti con zucchero è utile aggiungere le fibre (verdure) più volte al giorno, che favoriscono il transito intestinale. È essenziale anche un'adeguata igiene orale: se il cavo orale è un “serbatoio” di funghi (carie, tartaro, tasche gengivali non pulite) gli sforzi con la dieta servono a poco. Per iniziare, è consigliabile almeno sostituire lo spazzolino da denti.
Quanto dura
La dieta si basa sulle indicazioni del prof. dott. Rieth. La durata dipende dall'estensione del problema: di regola la fase rigorosa dura per tutto il periodo del trattamento, poi per alcune settimane si consumano alimenti con pochi zuccheri.
Da evitare durante il trattamento
- tutti gli zuccheri (canna, barbabietola, d'uva, di frutta)
- miele, caramelle, cioccolato
- dolci e pasticcini con zucchero
- frutta dolce (uva, arance, susine, pesche)
- frutta secca zuccherina (fichi, datteri, albicocche, frutta candita)
- succhi di frutta, cola e bibite gassate, tè freddo, acque aromatizzate
- bevande alcoliche
- prodotti a base di farina bianca (pasta, pasta sfoglia, pasticcini)
- noci, mandorle, nocciole, arachidi
- carne di maiale e carne fritta
- muesli con zuccheri, miele o cioccolato
Consentiti
- pane di farro, di grano saraceno o di mais senza farina bianca
- carne e salsicce (eccetto maiale), pesce e uova
- patate e tutte le altre verdure
- lattuga e insalate a foglia, spinaci, pomodoro, cetrioli, radicchio
- piccole quantità di riso
- crauti, aglio, cipolla, cavolo, verza
- latte, formaggi e latticini non zuccherati, burro
- frutta acida: limone, pompelmo, kiwi, ananas, una mela acida al giorno
- frutta cotta acida, non zuccherata
- caffè e tè senza zucchero, acqua minerale
- sale e spezie, possibilmente sale cristallino
Se si è in trattamento anche per allergie o intolleranze alimentari, bisogna togliere dalla lista dei consentiti anche gli alimenti a cui si è sensibili.
Queste indicazioni riportano i consigli alimentari del metodo e non sostituiscono la diagnosi né le cure del medico. Prima di iniziare una dieta restrittiva, soprattutto se dura a lungo, parlane con il tuo medico.
Domande frequenti
Perché togliere gli zuccheri se ho la candida?
Perché i lieviti come la Candida si nutrono soprattutto di zuccheri semplici: ridurli toglie loro il nutrimento principale.
Posso mangiare la frutta?
Durante la fase rigorosa si preferisce la frutta acida, come limone, pompelmo, kiwi, ananas o una mela acida al giorno; la frutta dolce e secca va evitata.
Quanto dura la dieta?
Di solito per tutto il periodo del trattamento, poi per alcune settimane si continua con alimenti a basso contenuto di zuccheri. La durata si decide caso per caso.
Dove posso fare un percorso a Milano?
Nello studio Biofisiomed del Dott. Diego Ciriello, in Via Cuneo 4 a Milano (MM1 Wagner), dal lunedì al venerdì dalle 10 alle 19 su appuntamento.
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Ne parliamo insieme nello studio Biofisiomed, in Via Cuneo 4 a Milano (MM1 Wagner).